kandungan nutrisi wortel

a.    deskripsi

Wortel atau Daucus Carota adalah tanaman sayur yang ditanam sepanjang tahun . terutama di daerah pegunungan yang memeiliki suhu udara yang dingin dan lembab, kurang lebih pada ketinggian 1200 m diatas permukaan laut. Tanaman wortel membutuhkan sinar matahari dan dapat tumbuh di semua musim. Wortel mempunyai batang daun basah yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas ( umbi akar), mirip dengandaun seledri.

Wortel dapat tumbuh sangat baik pada tanah yang gembur dan memiliki banyak humus. Menurut para botanis, wortel (Daucus Carota dapat dibedakan atas beberapa jenis , diantaranya

-       Wortel Daucus Carota, linn jenis imperator yakni wortel yang memiliki umbi akar berukuran panjang dengan ujung meruncing danrasanya kurang manis.

-       Wortel jenis chantenang, yakni wortel yang memiliki umbi akar berbentuk bulat panjang dan rasanya manis.

-       Wortel jenis mantes.

Yakni wortel hasil kombinasi dari jenis wortel hasil kombinasi dari jenis wortel jenis imperator dengan wortel jenis chantenang.

Umbi akar wortel berwarna khas orange dan rasanya manis.

b.    Kandungan gizi dan obat

Wortel atau Daucus Carota mempunyai kandungan Vitamin A yang tinggi, yaitu sebesar 12.000 sl. Sementara kandungan unsur yang lain adalah :

-       Kalori sebesar 42 kalori

-       Protein 1,2 g

-       Lemak 0,3 g

-       Hidrat arang 9,3 g

-       Kalsium 39 mg

-       Fosfor 37 mg

-       Zat besi 0,8 mg

-       Vitamin B1 0,06 mg

-       Vitamin C 6 mg

Komposisi diatas diukur per 100 g wortel.